花びら餅~謹賀新年

新年明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします!

今年は寅年・・・長野県の須坂市動物園で、トラの写真を撮って来ました。

DSC03872.jpg 

ベンガルトラという種類で、インド大陸に分布するネコ科の動物☆

招き猫ならぬ”招きトラ”‥で、今年は景気が良くなるといいですね♪

DSC03877.jpg

さて、お正月らしい”おめでタイガー”な菓子として「花びら餅」をご紹介します。

茶道の“初釜”でも使われる、【正月】期間限定菓子の一つ‥


求肥を丸く平にのして、桜色の白餡と、味噌餡をのせ

蜜漬けの柔らかいゴボウを置いて二つ折りしています▼

DSC03999.jpg 

元々の由来は、平安時代の宮中・新年儀式の餅料理から‥との事です。


餅の上に、赤い菱餅をのせて、その上に鮎の塩漬けや大根などを

のせて食べて、長寿を祈りました。


それが、だんだん抽象化されて、味噌餡にゴボウとなって、

さらに、各店によって味や餡等に独創が加わっています。

 

           あずさ堂小林       
  のホームページはこちら ←


スポンサーサイト

テーマ : 和スイーツ
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

カレンダー
10 | 2017/11 | 12
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -
カテゴリ
最新記事
月別アーカイブ
ブログランキング
ランキングはコチラ
  ↓   ↓
にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ
にほんブログ村
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 長野県情報へ
にほんブログ村
信州のお菓子
FC2カウンター
最新コメント
最新トラックバック
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QRコード
天気予報

-天気予報コム- -FC2-