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松本城の桜&花まんじゅう

2010年4月は、低温が続いたせいか、信州の桜は長持ちしています。

それでも、そろそろ見納めと思って、19日に松本城の桜を見に行きました。
桜越しに眺めると、カラス色の松本城と”ピンクと黒のコントラスト”▼
DSC05998.jpg

内堀だけでなく、外堀沿いもグルリと桜の木‥桜吹雪でした。

特に、東の▼お堀は水面に覆いかぶさるように桜が咲いて見事!
平成11年には、市役所の向かいに、太鼓門が復元されました▼
DSC06005.jpg    DSC05988.jpg 
お堀では白鳥が泳ぎ、遠景に北アルプス、そして桜‥春の魅力が勢ぞろい▼
DSC06001.jpg
 
桜は、目で楽しむだけでなく、和菓子の素材にも使われます。

桜の葉を巻いた桜餅は、香りだけでも春を感じさせてくれます。
また、塩漬けにした桜の花を菓子に用いると、甘さに春のアクセント★
 DSC05460.jpg DSC06007.jpg
こちらは▲桜の葉を刻んで餡に混ぜて、薯蕷(じょうよ)まんじゅうに包み、塩漬けの桜を
のせた「花まんじゅう

          あずさ堂小林       
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ジャンル : グルメ

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