赤飯まんじゅうの内祝い

卒業式が済んで、今度は新入学の準備ですね。


4月から新たな出発で、服をそろえたり、家具を買ったり‥

お祝いをいただくと、お返しもしないといけません。


この、お祝いの内祝として信州では

「赤飯まんじゅう」の折詰がよく使われます。

 img027_convert_20090327133944.jpg

 

私は、菓子屋の生まれなので、物心ついた頃から 赤飯まんじゅうを食べていました。


それが、信州を離れると‥ 「赤飯まんじゅう?何それ、

炭水化物が2つくっついてるなんて、ありえない

という反応に驚きます。


通常の赤飯おこわよりも、甘くてとろとろに炊いた赤飯を

種として包みます。

ですから、赤飯の粒つぶ感はなく、小豆のおいしさが

楽しめて、ゴマ塩が甘さを引き立てています。


あんこが苦手な方でも、食べて飽きないおいしさです。

                    信州和菓子取寄せ あずさ堂小林  

  
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